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紀ノ川柿
樹上でじっくり渋抜き抜きを行う完熟柿。
内容量:2kg 9〜12玉 販売価格:3,900円(消費税・送料込み)

商品詳細

果実が黒砂糖を振ったような模様はまるで芸術!

紀ノ川柿

今回ご紹介するのは、和歌山県で栽培された、「紀ノ川柿」です。
紀ノ川柿」は、和歌山県北部に流れる紀ノ川沿いで栽培されている「平核無柿(ひらたねなしがき)」を、収穫前に樹上で自然に渋抜きを行ってから収獲したものです。

紀ノ川柿」の特徴は果肉の色と模様です。
鮮やかなオレンジ色の外皮からはちょっと想像できない黒砂糖を全体にまぶしたような茶色の模様をしています。
これは「紀ノ川柿」独特の渋抜きの仕方によるもので、渋味の成分であるタンニンが固形化したものです。タンニンは赤ワインの渋みであるポリフェノールの一種でもあります。甘みがつまった美味しさの証でもあります。

手間暇かけて栽培された、種無しの紀ノ川柿をどうぞ♪

紀ノ川柿

通常の平核無柿(ひらたねなしがき)は収穫してから渋抜きをしますが、「紀ノ川柿」は樹に成った柿の実がまだ色づきはじめる前に樹上で自然に渋を抜く方法をとっています。
樹上でじっくりと完熟させるので、より甘味が強く、鮮やかで色の濃い果肉が完成します。
紀ノ川柿」は完成までに手間暇がかかるので、流通量が少なく「幻の柿」とも呼ばれています。
その一風変わった美しい果実は贈り物にもぴったり。
完熟で甘い果実の「紀ノ川柿」は、独特のコクとシャキシャキとした固めの歯ごたえがお楽しみいただける種無しの柿です。
是非、ご賞味ください♪

紀ノ川柿期間限定商品となります。
商品のお届け期間2017年11月15日〜2017年11月25日になります。予めご了承ください。

紀ノ川柿

紀ノ川柿
商品番号:04305672
販売価格:3,900 円(送料・消費税込み)
ショッピングポイント: 36 P
お申込み期限:2017年11月10日
(コンビニ決済の方は最終申込期限:2017年11月1日)
数量
ご注文期間:2017年10月10日〜2017年11月10日
お届け期間:2017年11月15日〜2017年11月25日
配送温度帯:常温

仕様・規格
【内容量】2kg(9〜12玉)
商品説明
紀ノ川柿は和歌山県北部の高野山から、和歌山港に向かって流れる紀ノ川沿いで栽培されている種無し柿です。樹上で果実が実ったままの状態で、ひとつずつビニールの袋をかけ、自然に渋抜きが行われます。紀ノ川柿は甘く、色が濃く、果肉は黒砂糖をふったような模様になります。この黒砂糖の模様のようなものは渋味の成分であるタンニンが固形化したものです。タンニンは赤ワインの渋味成分であるポリフェノールの一種でもあります。紀ノ川柿は種もなく食べやすいので是非ご賞味ください。
コメント
商品到着後は、風通しの良いところで保存するか、ポリ袋に入れて冷蔵庫で保管してください。召し上がる前に2〜3時間程度冷蔵庫で冷やしていただくのが、甘味を一層感じられ美味しさが引き立ちます。
産地
和歌山県
アレルギーに関する 特定原材料義務表示
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