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木桶仕込み丸大豆醤油 平左衛門
創業120余年、受け継がれてきた伝統の味「平左衛門」
内容量:720ml×2本 販売価格:3,750円(消費税・送料込み)

商品詳細

創業130余年の醤油蔵の自信作、「平左衛門」をどうぞ。

木桶仕込み丸大豆醤油 平左衛門
写真は創業より伝わる杉木桶!圧巻です。

今回ご案内する商品は千葉県産の「丸大豆醤油 平左衛門」です。
千葉県は古くから醤油の産地として知られています。
銚子に程近い八日市場のタイヘイ(株)も明治13年(1880年)創業の歴史ある醤油蔵です。
特に、醸造に使用している木桶は、創業以前の江戸期以来の杉木桶を使用しています。

長い歳月の中で培ってきた醸造方法を活かし、醸された逸品「木桶仕込み丸大豆醤油 平左衛門」は、まろやかでコクのある味わいと芳醇な香りをお楽しみいただける濃口醤油です。

一年間じっくりと発酵と熟成をおこない造り上げる「木桶仕込み丸大豆醤油 平左衛門」は毎年この時期にしか手に入らないとっておきの商品です。是非お楽しみに♪

天然醸造「平左衛門」三つのこだわり。

木桶仕込み丸大豆醤油 平左衛門
一、日本の風土 国産原料を使用

吟味に吟味を重ねた国産の原料を使用し、丸大豆醤油を製造しています。
保存料・着色料は加えていません。


二、天然醸造 杉木桶仕込み

150年以上の昔より使用されている、直径九尺、高さ九尺(直径3m、高さ3m)の巨大な杉木桶を使用し、一年間ゆっくりと発酵と熟成をおこなう伝統の天然醸造です。


三、「自然垂れ」という絞りかた

大きな布でもろみを包み、それぞれいくつも重ね、もろみの重さだけで、ゆっくりと、ゆっくりと。時間をかけて搾りました。
機械の圧力は一切加えない「自然垂れ」。雑味を抑え、香味際立つ醤油「平左衛門」がここに誕生します。


醸し出される芳醇な香りとまろやかな口当たりは伝統の証。

木桶仕込み丸大豆醤油 平左衛門

「木桶仕込み丸大豆醤油 平左衛門」、美味しさの違いは醤油の製造方法です。
通常の醤油醸造では繊維強化プラスチックのタンク等が使用されていますが、今回お届けする「木桶仕込み丸大豆醤油 平左衛門」では木桶を使用しています。

また、毎年冬の初めに、直径3メートル高さ3メートルの巨大な杉木桶に仕込み、 約1年をかけて醤油を醸造します。一般的な醤油と比較して醸造に費やす日数が長いため、コクのある芳醇な風味が造られます。

醸し出される芳醇な香りとまろやかな口当たりは伝統の証。

「木桶仕込み丸大豆醤油 平左衛門」は、白身魚の刺身のつけ醤油としてお使いいただくのがおすすめです。
香りが立ち、コクのある味わいで食材のよさを引き立てます。

丸大豆醤油 平左衛門 720ml×2本期間限定商品となります。
商品のお届け期間2017年12月1日〜2018年3月10日になります。予めご了承ください。

丸大豆醤油 平左衛門 720ml×2本

丸大豆醤油 平左衛門 720ml×2本
商品番号:05501573
販売価格:3,750 円(送料・消費税込み)
ショッピングポイント: 34 P
お申込み期限:2018年2月28日
(コンビニ決済の方は最終申込期限:2018年2月19日)
数量
ご注文期間:2017年12月1日〜2018年2月28日
お届け期間:2017年12月1日〜2018年3月10日
配送温度帯:常温

仕様・規格
【内容量】 720ml×2本
【賞味期間】常温365日
商品説明
山形県の大豆、北海道産の小麦、長崎県産の塩を原料に、伝統の巨大な杉木桶で一年間ゆっくりと醗酵、熟成を行い、造られたのが「平左衛門」です。伝統の天然醸造で造られた醤油(濃口しょうゆ)です。
コメント
「日本の渚百選」にも選ばれている、千葉県の「九十九里浜」から約7km北西にいった匝瑳市八日市場の地に醤油蔵があります。匝瑳市には堀川浜海水浴場や、毎年8月に市内最大の八重垣神社祇園際などのイベントがあります。
産地
加工地:千葉県
アレルギーに関する 特定原材料義務表示
小麦
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